Готовим веган йогурт со 100 млдр. полезных пробиотиков для вашей молодости и красоты.
Ваш кишечник – это ваш двигатель, центральная часть всей пищеварительной системы.
Ключ к здоровью – это равновесие между разнообразными микробами, живущими в вашем кишечнике.
Регулярный стресс, напряжения, возраст, плохое питание и другие факторы могут нарушить это хрупкое равновесие.
Я помогаю вашему кишечнику работать без неполадок с помощью здорового питания с пробиотическими продуктами собственного приготовления. При регулярном приёме бифидобактерии и лактобактерии помогут сбалансировать состояние пищеварительной системы и иммунитета. Бифидобактерии и лактобактерии подарят вам бодрость и хорошее самочувствие.
Вы знаете, что в вашем пищеварительном тракте обитает 100 триллионов бактерий?!
Чтобы поддерживать здоровье этой сложной системы, нужно эффективное здоровое питание, которое обеспечивают организм дополнительными полезными бактериями, характерными для здорового кишечника.
Я обучаю вас создавать вкусную здоровую еду, насыщенную пробиотиками для поддержания вашей собственной микрофлоры, которая в свою очередь делает оптимальное состояния организма внутри и снаружи.
Такая еда отлично подходит для дополнительной защитной активности иммунитета и для восстановления баланса пищеварения. Интенсивно поддерживает здоровое пищеварение, восстанавливает и поддерживает естественную, правильную сбалансированную флору организма.
И тогда уйдёт кандидоз (молочница), герпес, вы вообще не будете болеть гриппом, не говоря про то, что забудете о проблемах с пищеварением.
В моей академии биотик питания вы помогаете себе с помощью вкусного питания поддержать здоровый баланс вашей собственной флоры и доставить в ваш пищеварительный тракт ещё больше полезных пробиотических бактерий.
Среди прочих продуктов в моей системе биотик питания, я рекомендую веганский йогурт, как эффективную поддержку вашему пищеварению.
Живой веган йогурт - это:
От количества и качества бифидо- и лактобактерий зависит насыщенность вкуса и польза веган йогурта.
Чем больше разнообразие, как в природе, тем лучше.
В веганском йогурте, что я готовлю в курсе "Ферментированный веган сыр без молока" работают эти бифидо- и лактобактерии:
Какой на вкус веганский йогурт?
Насыщенный молочный вкус с лёгкой остринкой, которая пощипывает язык. Ощущение восторга приходит с первой ложки. Но организм просит ещё и ещё. Он знает, что ему нужно.
Маслянистый, нежный и воздушный.
Я подобрала пробиотики для сквашивания орехового молока.
Причём я не применяю соевое молоко и изолят соевого белка, на основе которых сейчас делается промышленный йогурт и прочие веганские аналоги молочных продуктов. Рецепт очень простой и понадобится всего несколько несложных ингредиентов, немного вашего участия и чуть-чуть терпения в ожидании пока йогурт созреет.
Богатая кремовая структура такой молочной альтернативы даст новую нотку в вашем меню.
Приготовить йогурт очень просто и без специальной йогуртницы. Достаточно усвоить некоторые особенности.
Первое, что нужно, это взять стеклянную банку, в которой никогда ничего не плесневело.
Берите новую банку. Тем более, банки сейчас уже не дефицит, всё продаётся в магазине. Марлю, сложенную в 4 слоя. Продаётся в аптеке и в магазинах тканей. И канцелярскую резинку, чтобы закрепить марлю на горлышке банки.
Второе, создать необходимую температуру среды.
Молоко должно быть тёплым, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие микрофлоры йогурта. И закваска, которой мы заквашиваем йогурт смогла обработать всё молоко. Бактерии размножились. Тогда они дадут насыщенный вкус и создадут полезный продукт.
Температура должна быть до 43 градусов. Проверьте так. Капните молоко в ложбинку между большим и указательным пальцем на тыльной стороне ладони. Если вам комфортно, не обжигает, но вы чувствуете разогревающее тепло. Самая нужная температура! Можно воспользоваться термометром, если хотите.
Поставьте банку в тёплое место. Можно около батарее, на тёплый пол, в тазик с горячей водой, заверните в несколько слоёв махрового полотенца и поставьте на солнечный подоконник.
С сильной закваской можно оставлять банку при комнатной температуре на ночь.
Йогурт заквашивается от 4 до 8 часов.
Чтобы получить вкус со сладковатым оттенком, заквашивайте 4-6 часов. Чтобы повысить кислотность, получить расслоенность йогурта на плотную часть и жидкость под ней, заквашивайте 6-8 часов.
Вкус йогурта станет более кислым при двух случаях: при длительном заквашивании и при создании повышенной температуры. Если йогурт перекиснет, не расстраивайтесь. Его можно применить для сыра. Там, где нужно будет создать кислый вкус и заквасить сырную основу.
Оставляйте от каждой порции 3-4 ст.л. для следующей партии йогурта.
Храните йогурт в закрытой банке в холодильнике 1-2 недели.
Подскажите еще пожалуйста получается я не материнской закваской каждый раз заквашиваю, а могу оставить несколько ложек от йогурта, уже приготовленного на материнской закваске?
Да, можно и так.
Татьяна подскажите пожалуйста, можно не в стекле делать, а налить в пластиковую емкость йогуртницы?
Если у вас есть йогутница – то отлично! Только тут главное не сварить, не передержать))) Сначала поставьте минимальное время приготовления. У меня йогуртница Редмонд, со стеклянными стаканчиками. Я ставлю приготовления на 4-6 часов.