А как приготовить ферментированный сыр? Ремесленный выдержанный сыр, 16 разновидностей. Причём, как всегда в моих программах, у вас есть большая возможность для творчества. Играйте с добавками – и вы создадите новый вкус.
1. Базовый ореховый сыр.
2. Шевр - французский а ля козий сыр.
3. Мягкий сыр с цедрой лимона, зеленью и чёрным перцем.
4. Сыр мягкий с подкопченным вкусом, с вялеными томатами и базиликом.
5. Среднеземноморский сыр с оливками.
6. Бурсин (Boursin). Французский мягкий сыр с пряными травами.
7. Бри ( Brie). Французский мягкий сыр, с чёрным перцем и свежими травами.
8. Полутвёрдый Грюйер (Gruyère) с ферментацией - а ля традиционный швейцарский сыр.
9. Твёрдый Грюйер, хорошо режется ножом на пластинки.
10. Свежая Моцарелла.
11. Рикотта из макадамия или кедрового ореха.
12. Крем чиз из кешью.
13. Маскарпоне.
14. Базовый йогуртовый сыр.
15. Кремовый йогуртовый сыр.
16. Крем чиз с вялеными томатами.