Свой хлебушек на закваске БЕЗ ГЛЮТЕНА и без дрожжей

Лимонная кислота. Е330.



Часто в различных рецептах используется лимонная кислота, или она входит в состав продуктов в магазине. 

Лимонная кислота отношение к лимону никакого не имеет.

Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.

Чёрная плесень на стенах сырых помещений — это, преимущественно, Aspergillus niger в фазе плодоношения.

Хитрый ход. Это также как с ванилином, который тоже является продуктом нефтехимии.

Лимонная кислота - это мощный консервант. Хотя в официальном списке консервантов её нет. Что позволяет хитрым производителям писать на упаковке "без консервантов". Она очень опасна. Канцераген – вызывает рак.

Я использую свежевыжатый лимонный сок, а не лимонную кислоту.



Везде в выпечке, в сладостях, приготовлении сыра, блинах.

1 ст. л. лимонного сока на 1 л. воды.

Лимонная кислота к лимону отношения никакого не имеет!

Несмотря на то, что на упаковке нарисованы лимоны, при её производстве лимонов не было.

Лимонная кислота, которая широко используется в производстве продуктов в качестве консерванта (в том числе в детском и диетическом питании), является результатом химической промышленности, обладает канцерогенным действием и вызывает мутацию клеток.

И это не страшилка, это факт...

Внимательно смотрите состав готовых продуктов, особенно сиропов (например, топинамбура), джемов, сладостей. В том числе и продуктов на полках магазинов "для здорового питания". Сплошь и рядом применяется лимонная кислота. Особенно часто она находится внутри упаковок, на которых написано "без консервантов". Причём, лимонная кислота сама является консервантом... И канцерогеном...