11 способов, как применять соусы.

Попробуйте ввести соусы в вашу жизнь, и вы удивитесь, как вы могли жить без них раньше.

1. Делайте тосты.

Смажьте хрустящие, подсушенные в духовке ломтики хлеба соусом, или же сначала смажьте ломтики хлеба и после подрумяньте в духовке.

2. Используйте в бутербродах.

Будете делать бутерброд на работу, вместо сливочного масла, намажьте хлеб соусом. Положите свежие овощи, и устройте себе на работе восхитительный полезный обед.

А лучше налейте соус в отдельный контейнер. Обмакивая в соус хлеб или сырые овощи, кушайте во благо. А хлеб возьмите подсушенный в духовке. И смазывайте или макайте в соус.

3. Используйте, как закуску, для перекуса в течении дня, а также на праздники и пикники.

Нарежьте морковку, сельдерей, сладкий перец, редис или редьку длинными палочками. Подсушите в духовке хлеб или нарежьте его палочками. И обмакивайте их в соус.

4. Используйте, как соус для пиццы и открытого пирога.

Обычно пиццу смазывают томатным соусом, а потом сверху кладут прочие ингредиенты. Так почему бы не заменить томатный соус на другой? Тогда ваша любимая пицца или открытый пирог предстанут совсем иначе.

5. Добавляйте, как заправку в салаты.

Например, вместо майонеза – заправьте классический свекольный салат, "под шубой", винегрет или оливье ореховым соусом на основе орехов. 

6. Положите в картофельное пюре.

Это будет лучшее картофельное пюре, с особым вкусом. Используйте соус вместо молока и сливочного масла.

7. Приправьте овощи.

Когда тушите овощи, добавьте соус в самом конце. Он даст особый вкус и консистенцию овощам. Добавите больше – будет вкусный бульон. Заправьте готовые на пару овощи уже в вашей тарелке ореховым соусом, как сметаной.

8. Примите соус за сметану.

И добавляйте везде, куда бы вы положили сметану. 

9. Используйте, как основу для супа.

Многие соусы на основе орехов, так называемые молочные соусы, прекрасно подойдут для лета. Жарким летом запросто такой соус превращается в освежающий суп или напиток – просто добавьте в него минеральную воду, или квас.

10. Положите соус в суп.

В самом конце, перед подачей на стол, добавьте соус в тарелку. Многие мои соусы подходят ко многим супам-пюре, в том числе овощному или тыквенному. Соус отлично освежает пресный суп.

11. Добавьте соус в рагу.

Смотрите на соус, как на пряность. Добавьте, например, в рагу, чтобы добиться яркого вкуса. В компании с фасолью, нутом, машем и чечевицей соус - главная партия – он отвечает за вкус и настроение.

Идеальны все соусы для пасты, лазаньи и любых макаронных изделий.

А также используйте соусы:

• К котлеткам из чечевицы или овощей любой соус придётся к месту.
• А также к тушёной капусте, как заправка уже в готовое кушанье.
• Ешьте с зеленью.

Все рекомендации выше я отношу к "молочным" ореховым соусам, таким как:

• Сливочный растительный соус.
• Имбирный сливочный соус.
• Греческий соус.
• Горчичный соус.
• Индийский молочный соус без молока.
• Зелёный живой соус.
• Гречневый соус.

А также к томатным соусам.