Квас в привычном для большинства понимании...
Это напиток коричневого цвета на основе сухарей, солода, белого сахара и дрожжей.
Но это далеко не так! Я готовлю красный, жёлтый, оранжевый, зелёный и т.д., в общем — цветной квас. Без дрожжей, конечно, и без белого рафинированного сахара.
Тем не менее, "коричневый" квас тоже будет дан на курсе. На сухарях и на солоде — это всего лишь одна из разновидностей кваса.