Простота работы с закваской.
Закваску не нужно готовить в течении нескольких дней. Она готовится за 1 ночь.
Закваску не нужно хранить и сохранять. В любое время вы сможете воспроизвести весь процесс, который заключается в простом замачивании, смешивании ингредиентов и заквашивании теста.
Благодаря работе микроорганизмов закваски, расщепляется крахмал, так что такая выпечка более легко усваиваются организмом и не приведёт к осложнениям. А, наоборот, улучшит работу вашего кишечника.